《兰州工业学院学报》
兰州拉面的生意越来越冷清？当初备受欢迎，为
来源：兰州工业学院学报 【在线投稿】 栏目：综合新闻 时间：2021-07-20前言
随着经济水平的提高，我国人民对生活质量提出了更高的要求，尤其是在饮食方面。过去，人们只需要能吃能穿保暖，而现在人们对饮食有更高的营养和美味需求。
在饮食方面，我国是当之无愧的美食国度。数千年的发展历史，在这片土地上孕育了无数的美食。如果一个人想吃遍所有的中国美食，他可能一辈子都做不到。在中国菜系中，面条种类繁多，而在面条中，最著名的当属兰州拉面。
据史料记载，兰州拉面是清朝人陈维景发明的。陈伟景发明兰州拉面后，其后人不断改进制作工艺，一步步提高兰州拉面的口感。也正是因为如此，兰州拉面如今以其极佳的口感风靡全国。
如今中国200多个城市，兰州拉面已经难觅踪影。基本上大街小巷都能找到兰州拉面。 .到目前为止，兰州拉面在中国拥有超过35000家拉面店，可见兰州拉面在我国的受欢迎程度。
兰州拉面为何如此火爆
兰州拉面为何如此火爆？首先是因为兰州拉面的味道非常好。如果味道不好，自然不可能受到顾客的欢迎。二是兰州拉面价格低廉。与其他美食相比，兰州拉面真的很便宜。低价是兰州拉面扩张的重要武器。
最后还是因为交通问题。在我国交通运输系统发展之前，虽然全国各地都有各种美食，但基本上都只分布在当地，其他地区甚至都不知道。但是，随着国家交通系统的发展，地区之间的联系越来越紧密，各地区的美食慢慢传遍了全国，其中兰州拉面是最典型的代表。
综上所述，兰州拉面的成功是多方面因素造成的。也正是因为这些因素，兰州拉面才能成为红极一时。不过细心的人可能会发现，现在大街上的兰州拉面店，似乎越来越冷清了。以前排队吃面的情况早已不复存在。
这是怎么回事？兰州拉面以前满大街都是，现在生意不如天天好？一开始很受欢迎，但为什么现在被客户拒绝？客户说出原因，主要是三个因素造成的。
外卖软件的出现
随着互联网的发展，我们的生活方式开始改变。如果不会做饭，只能选择在外面的餐厅吃饭，但是随着外卖软件的出现，我们可以在家吃饭，不用做饭。
兰州拉面是一种面条汤。面条汤更适合刚出炉的品尝。一旦放久了，它的味道就会改变，面条就会失去力量。通过外卖送到顾客手中的兰州拉面，恰恰有这个问题。长此以往，顾客对兰州拉面难免会失去兴趣。
更多食物选择
现在人们有很多食物选择。兰州拉面虽然好吃又便宜，但在市场上并没有竞争优势。最重要的是，各大商家都在不断开发针对年轻人口味的新菜系，兰州拉面的配方从未改变。与两者相比，兰州拉面失去竞争力是理所当然的。 .
低价优势不复存在
也许经常吃兰州拉面的人会发现一个问题，那就是现在兰州拉面的价格越来越高，但份量开始减少。过去，人们喜欢吃兰州拉面。除了味道好，最重要的是价格低廉。往往一碗面可以直接填饱肚子，不用花太多钱。但现在不同了。一碗兰州拉面，大部分都是面条汤，面条和肉都少得可怜。
这对于收入微薄的人来说，实在是太不划算了，所以他们自然而然地选择了放弃兰州拉面。失去这部分主要客户群后，兰州拉面变得冷清是可以理解的。综上所述，兰州拉面从红极一时到如今的冷清，原因很多，不仅是时代的发展，还有兰州拉面本身。
总结
当然这也是少不了的。如今，市场上的一些商家冒充正宗的兰州拉面。事实上，这些商家做的拉面非常难吃，兰州拉面的名声也被他们玷污了。所以，要想吃到正宗的兰州拉面，还是来兰州找吧。
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